香腸炒章魚

你以為龍眼只是好吃而已？一旦你發現龍眼有這麼多好處，還不天天吃，根本停不下來？

龍眼，別名桂圓。食用時只是感覺很甜，龍眼的具體功效大家可不一定知道。

它的搭配吃法也很多。如果能夠合理的搭配使用，起到的效果就會更好，還能起到保健的功效。

龍眼的功效：

1. 增強記憶，消除疲勞

龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

對於學習或者工作中經常使用腦力比較多的人是很有幫助的喔。

當疲勞、熬夜、用腦過度時，可煮一碗龍眼水喝，或者剝 2、30 顆幹龍眼吃，腦子立即就能恢復清醒。

2. 延緩衰老，延年益壽

龍眼不僅對腦細胞特別有益，還夠能降低脂肪抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，延緩衰老。

還可以增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白有較強的抑製作用。

3. 滋陰補血

龍眼的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血者，年老體衰者，久病體虛者經常吃些元肉很有補益。

龍眼含豐富蛋白質，它含鐵量也較高。

對人體有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾的功效，可作為治療病後虛弱、貧血萎黃、神經衰弱、產後血虧等。

4. 美容養顏

龍眼即桂圓（桂元、元肉）。和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效。

5. 治療失眠

龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經，功善補益心脾，具有安神效果，可治失眠、健忘、驚悸。

6. 改善視力

桂圓又名龍眼。據民間傳說，很像龍的眼睛呢。但不管是否真的像龍的眼睛，桂圓對眼睛確實有好處。

用桂圓肉、桂圓核、枸杞一起煮湯喝，有近視眼的朋友不妨經常喝這種湯，對眼睛有較好的保健效果。

7. 癒合傷口

桂圓肉是補血的，而桂圓核呢，是止血的。

吃完了桂圓肉，剩下的桂圓核你可記著不要扔了，把它們收集起來，焙乾了可以打成粉末留著。

加工成桂圓核粉，桂圓核粉不僅止血，對促進傷口癒合也很有幫助。

誰要是不小心磕了頭，在頭皮上有小傷口，把桂圓核粉敷在傷口上，好了以後不容易留疤，還能長出新頭髮來。

8. 預防癌症

龍眼中含有豐富的維生素，其中含有的維生素A能增強身體的免疫力，對腫瘤的生長具有抑製作用，且有效率高達90%以上，而龍眼中含有的維生素C、維生素E，具有抗氧化和延緩衰老的作用。

龍眼的禁忌人群

龍眼的功效與作用雖然好，但也不適合多吃喔。

1. 脾胃有痰及消化不良者忌服，以免因淤痰堵塞在胸口而引起哮喘。

2. 孕婦不宜服用，以防胎動及早產等。有婦科疾病的女性少吃龍眼。

3. 因其葡萄糖含量較高，糖尿病患者少服為佳，以免加重病情。

4. 有上火發炎症狀時不宜食用。

5. 屬熱性水果，兒童、青少年應少吃些為宜。

龍眼營養價值豐富，是珍貴的滋養強化劑。果實除可鮮食外，還可製成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園乾肉等。

此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥。

推薦幾個養生食療方：

1. 龍眼粥

做法：取龍眼肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。

功效：具有大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易於消化吸收。

2. 山藥龍眼粥

原料：生山藥100克，龍眼肉15克，荔枝肉三個，五味子3克。白糖、水適量。

做法：

1. 將生山藥去皮切成薄片。

2. 將山藥片、龍眼肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好後加白糖攪勻即可。

功效：可補中益氣、益肺固精、壯筋強骨、生長肌肉。山藥中含有澱粉酶等營養成分，對氣虛體質者頗有益處。

3. 龍眼紅棗粥

原料：大米或糯米100克、龍眼肉10克、大棗10克、適量的白糖。

做法：

1. 洗淨紅棗，桂圓，白米1杯，洗淨晾乾一刻鐘。

2. 白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續煮，最後放紅糖調味。

功效：此粥適宜夜眠不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調和經絡、和顏潤色。

紅棗對促進血液循環，和桂圓一起具有極佳的補血養氣效果!

4. 紅薯龍眼粥

原料：大米一小杯，紅薯一根，桂圓3粒，紅棗5顆。

器具：沙鍋。

做法：沙鍋盛水，開火，至水開。紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開後放入水中煮。

紅薯五成熟時，放入大米、桂圓和洗靜的紅棗，大火開後，換小火慢煮。大米軟後，熬一會，就可出鍋。

功效：紅薯甘、平、無毒，桂圓補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食慾。

5. 枸杞龍眼湯

原料：枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個，蜂蜜1湯匙。

做法：將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內，與桂圓肉一起放在鍋內，加適量水，用文火煮沸30分鐘，盛出桂圓肉及湯，待溫後加入蜂蜜服用。

功效：此方主要是補益肝腎，健脾胃，安心神，使氣血旺盛，以營養眼內組織。

6. 龍眼燉蛋

原料：雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉乾2大匙。

做法：桂圓肉乾用溫水洗淨，取4個飯碗，每碗放6-7分滿的水及蛋1個。

續上1/4的桂圓肉乾，再放入蒸鍋中，蒸約5-8分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些糖。

功效：補氣血，益心氣，安神美容。

龍眼其實很容易種，吃龍眼時不妨把核留下來試試。

龍眼泡水前需要把頂端的果肉及白色軟組織剔除乾淨，否則以後容易招蟲子。

1. 泡兩天水的龍眼，外殼逐漸裂開，切記每天換水。

2. 約泡水一周後，將芽點朝上，由外往內排列種進盆器裡，如圖。

3. 每天噴兩下水，一周後就差不多開始發芽啦，注意溫度。

4. 差不多十幾天後，小芽就開始「比個頭」啦。

5. 一個月左右，小森林長成了。

6. 龍眼盆栽的最大觀賞點就是顏色多變的葉子，新葉是紅色，之後變成黃色，再變成綠色。還不趕緊自己動手種一盆！

雪玲營養師提醒：

新鮮的龍眼，營養豐富，味道鮮美，且具有一定的補益效果，但是進食時要注意，切不可吃未熟透的龍眼，因為容易引起哮喘病。

Reference：http://www.cocomy.net/post/21934