香腸炒章魚

【早安健康／張維庭編譯】不管怎麼休息，每天一早起來就覺得眼睛酸澀，常常覺得眼睛很乾......現代人的生活型態上班盯

電腦、中午吃飯休息滑手機，回家看電視，長時間曝露在3C產品的刺激之下，普遍有用眼過度的問題，不僅會連帶產生頭痛

或肩頸痛，長期下來容易視力衰退，甚至進一步產生白內障等眼疾！除了適當修養之外，不妨透過常見的天然蔬果來保護眼睛！

第一名：胡蘿蔔

日本女性健康生活網站作家前田紀至子表示，胡蘿蔔是黃綠色蔬菜中β-胡蘿蔔素最高的蔬菜，β-胡蘿蔔素進入體內會轉化為

維生素A，50公克的胡蘿蔔就含有成人一天維生素A必須攝取量的營養。 維生素A能保護眼睛的黏膜，是讓視網膜保持健康的

重要營養素，攝取維生素A不僅能消除眼睛疲勞、恢復視力，還對視網膜剝離等重大疾病有幫助。不僅能預防眼病，還具有改

善夜盲症的效果。

第二名：奇異果

日本健康網站welq指出，奇異果中含有豐富的維生素C，能夠確保黏膜和皮膚的健康，此外抗氧化作用很強，能夠去除造成

老化的活性氧，特別有助於預防白內障和老花眼，因為年歲增長而感到眼睛衰退的情況，特別適合吃奇異果。

((前五名的護眼蔬果還有哪些，快來下一頁瞧瞧))

第三名：酪梨

酪梨中對於眼睛健康有益的營養成分很均衡，除了維生素C之外，還含有抗氧化力強的維生素E以及葉黃素。

維生素E能促進血液循環，對於改善眼睛疲勞、乾眼症以及預防老花都具有效果。

第四名：菠菜

菠菜中對於維持眼睛健康具有極高效果的葉黃素含量豐富，葉黃素存在於視網膜和水晶體中，是能夠從有害光線中保護眼

睛的營養素。此外由於抗氧化作用強，能預防黃斑部病變以及白內障。葉黃素體內無法合成，會隨著年齡增長逐漸流失，

因此有意識的多攝取含有葉黃素的食材是很重要的。

第五名：花椰菜

花椰菜中的葉黃素含量也很豐富。葉黃素容易融進油脂中，而且耐熱效果高，加熱也不會流失，因此可採用炒菜、淋醬汁

的沙拉等調理方式，和油一起攝取吸收率更高。

Reference：https://tw.news.yahoo.com/%E5%A5%87%E7%95%B0%E6%9E%9C%E8%BC%B8%E4%BA%86-%E9%98%B2%E8%80%81%E8%8A%B1%E7%99%BD%E5%85%A7%E9%9A%9C-%E8%AD%B7%E7%9C%BC%E8%94%AC%E6%9E%9C%E7%AC%AC-%E5%90%8D%E6%98%AF%E5%AE%83-040000590.html